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北大才子陈生卖肉估值达40亿自封猪肉中的奔驰来源:来源 编辑:portal1 时间:2013-06-25 19:46:59

【摘要】 台风来了,土猪也会飞。2009年北大才子卖猪肉的新闻博得了大众的一片唏嘘时,壹号土猪开始起飞,这年在广州开出了100多家店。2013年,它在广州已有230家连锁店,在珠三角有550家连锁店,上海和北京也正在布局中...
     台风来了,土猪也会飞。2009年“北大才子卖猪肉”的新闻博得了大众的一片唏嘘时,“壹号土猪”开始起飞,这年在广州开出了100多家店。2013年,它在广州已有230家连锁店,在珠三角有550家连锁店,上海和北京也正在布局中,预计今年在上海开100家店。

  壹号食品董事长陈生就是“北大才子卖猪肉”新闻的主角之一。不过他的故事并不悲情,却很是励志。现在“壹号土猪”是土猪肉市场遥遥领先的第一品牌,年养殖、屠宰、销售土猪30万头,是第二名的10倍。就在我们采访的当口,他创办的另一家苹果醋饮料公司——天地壹号即将登陆港交所,2012年引入风投时的估值已达到40亿元人民币。

  但上市带给他成就感仍不能和壹号土猪相比:2006年广州土猪肉只占市场的1%,在壹号土猪的带动下,现在已经上升到10%,“我们开创了一个行业。”

  “‘壹号土猪’发展这么快,是因为大家都开始关注生活的品质。”陈生说,“我们踩对了趋势,在正确的时间、选择了正确的行业和产品。”

  这听起来有些事后诸葛亮,没错。2006年,陈生开始做壹号土猪,多少有些被逼无奈的意味。2004年的禽流感,让他养的100万只土鸡成了烫手山芋,只能贱价处理,“一只赔10块钱,就是1000多万。”养土鸡的起因源于陈生的不满足。那时陈生的苹果醋饮料“天地壹号”在广东已经小有名气,但看见土鸡正日渐流行,他就在家乡湛江办了一个养鸡场。持续了将近两年的禽流感,让他如坐针毡。在去农贸市场转的时候,他发现土鸡已经有一些品牌意识,比如有“湛江鸡“、“走地鸡”这样的品牌名字,但是土猪肉却几乎没有品牌意识。而猪肉市场的规模是鸡的6到10倍,他当即决定马上转型改养土猪,卖土猪肉。

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  1994年之前,中国只有土鸡、土猪,但是很快被转化率高、生长快的洋鸡、洋猪取代,因为它们更便宜。土猪生长周期达10个月,而洋猪(即瘦肉型猪)只需要5个月。10年之后,随着生活水平的提高,很多人开始怀念很久以前土鸡、土猪的好滋味。陈生做过调查,2006年广州土猪肉占肉禽1%的市场,地级市是20%,县级市是50%,而乡镇里面全都是土猪。在市场需求最大的地方,供应却是最少的,“这其中某些东西是割裂的,如果结合起来,就是商业机会。”

  这成为壹号食品最重要的一个转折点。陈生说,关键时刻的一个选择,决定了“你是成为个体户、小企业、中型企业还是大企业”。转型决定没什么阻力,因为公司只有几个员工,风险和压力全在他一个人身上。建养猪场,找土猪苗,收购猪肉档口,挖卖肉的刀手——陈生边学边干,他调侃“创业者都是专家”。壹号土猪在广州上市时,他让员工牵着一头头戴大红花、浑身漆黑、270斤的大土猪在菜市场里面游街,让城市里的人看看土猪的模样。虽然价格比瘦肉型猪贵了50%以上,但土猪肉靠香味留住了不少消费者。

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